種子

大豆種子の形状には球形、扁球形、楕円形、長楕円形などがあり、表皮は円滑で艶のあるものからないものまである。色は黄色または黄白色が普通であるが、黒褐色、緑色、青色、斑模様などさまざまである。
出芽安定のための大豆種子水分の大量調整法
(兵庫県立農林水産技術総合センター)


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