粉末豆乳

粉末豆乳は、大豆からつくられた豆乳を濃縮して乾燥させたものである。工程の途中で、殺菌されたり保存料が添加されることもある。粉末を水(湯)で溶かして加熱すると、液体の豆乳にもどる。日本では凝固剤とともに即席豆腐の元として市場に出回ったり、豆乳としての飲料用に利用される。
粉末豆乳と黄な粉の違いって?(教えて!goo)


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