脱脂大豆

脱脂大豆とは、大豆から大豆油を抽出した残りである。脱脂大豆の主な成分は、タンパク質約41~45%、脂質約3%である。主な用途は醤油、味噌、豆腐や、家畜の飼料や肥料用にも使われる。
脱脂大豆は何に使われるの?(農林水産省)


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