大豆油

大豆油は、天ぷら油やサラダ油として用いられている。オレイン酸、リノール酸などの 不飽和脂肪酸や大豆レシチンなどが成分として含まれている。また、インキの石油系溶剤を大豆油に置き換えることで大豆インキも作られており、環境にやさしいインキとして注目を浴びている。
大豆油のお話(関西大豆協会)


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