納豆炊込みご飯  10割蕎麦生粉打ち 

納豆炊込みご飯  10割蕎麦生粉打ち(河嶋奈々)納豆炊込みご飯  10割蕎麦生粉打ち (新潟県新潟市/山ノ下納豆)
新潟奥只見での納豆炊込みご飯と難しい生粉打ち蕎麦をいただきました。美味しかった~。(納豆文化村/河嶋奈々)

今日は特別に堀川さんが納豆料理を作ってくれることになりました。それも珍しい「納豆の炊き込みご飯」なんです。 そして、そば打ち初心者の奈々は、そばがまとまりやすく切れにくい二八そばを作らせていただきましたが、今朝は「蕎麦打ちの会」の師範代・遠藤さんにつなぎの入らないそば粉100%だけを使った熟練の技・生粉打ちを見せていただくことになりました。


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