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大豆ドットコムとは / 大豆は畑の肉と言われるくらい、たんぱく質を多く含んでいる食品です。日本の食生活の根幹を成す、味噌・醤油・豆腐・納豆などには欠かせない大豆。また搾油用として、大豆の搾りかすは醤油の原料や飼料用として、最近では環境に優しいとして大豆インクも脚光を浴びています。大豆ドットコムは、インターネットの世界に散らばる玉石混交の大豆情報をわかりやすくまとめ、大豆への理解をより深めてもらおうと立ち上げられたサイトです。
-大豆ドットコム/新着情報-

武陽食品

武陽食品 各地の大豆生育状況が充実。大豆関連、飼料関連のマンスリーレポートも面白い。(東京都千代田区丸の内)

大豆の生育状況

武陽食品 平成15年度からHP上大豆の生育状況が紹介されています。

選別機

大豆をはじめとする穀類などの異物や不純物を取り除いたり、規格や品質を一定条件に揃えるための機械の総称。選別品質を高めることにより、製品としての価値も高まるため、必要な工程で用いられる。

国産大豆の用途

-大豆のまめ知識より- 国産大豆の主な用途は、豆腐(58%)、煮豆・総菜(13%)、納豆(8%)、味噌・醤油(7%)。

国産大豆の主な成分

-大豆のまめ知識より- 国産大豆の主な成分は多い順に、タンパク質(35%)、炭水化物(28%)、脂質(19%)、水分(13%)、灰分(5%)。

村田モバイル(村田商店携帯サイト)

村田モバイル(村田商店携帯サイト) 一茶納豆ブランドの長野県長野市/村田商店携帯サイト。

弟12回全国納豆鑑評会

第12回受賞結果 第12回鑑評会レポート (納豆文化村/藤本香織) 第12回受賞者インタビュー1 (納豆文化村/藤本香織) 第12回受賞者インタビュー2 (納豆文化村/藤本香織)